‌ نگهدارنده -
آیا نمک نگهدارنده مناسبی است؟ 21 مرداد 1400

آیا نمک نگهدارنده مناسبی است؟

ه نقل از verywellhealth، نگهداری غذا با نمک یک عمل باستانی است که قدمت آن به قبل از ثبت اسناد مکتوب برمی‌گردد. گوشت گاو، ترشی و ماهی آزاد دودی همه نمونه‌هایی از غذا‌های رایج هستند که با استفاده از نمک حفظ می‌شوند. اما آیا واقعا صرف غذا‌های شور بی‌خطر است؟ نمک به عنوان یک ماده نگهدارنده چگونه با سایر روش‌های ایمنی غذا مقایسه می‌شود؟